...

Köfteli Yoğurt Çorbası

Köfte harcı için:

  • 300 gram Tire Süt kıyma

  • 3 yemek kaşığı ince bulgur

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı karabiber

Çorba için:

  • 2 su bardağı Tire Süt yoğurt

  • 3 yemek kaşığı un

  • 5 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 yemek kaşığı kuru nane

  • 1 çay kaşığı pul biber

 

Köfteli Yoğurt Çorbası Yapılışı:

  1. Önce kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi iyice yoğurup köfteleri hazırlıyoruz. Yapışmasın diye arasına un serpebilirsiniz.
  2. Bir yandan suyumuzu kaynatıyoruz.
  3. Yaklaşık 3 litre kaynayan suya biraz tuz ekleyip köfteleri 20 dk kadar pişiriyoruz.
  4. Yoğurt ve unu ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
  5. Pişen köftelerin suyundan azar azar ekleyerek ılıtıyoruz.
  6. Daha sonra karışımı kaynayan köftelerle buluşturuyoruz.
  7. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
  8. Son olarak sıvı yağ ve rendelenmiş sarımsakları kızdırın. İçine nane ve pul biberi ekleyip çorbaya ilave ediyoruz.
  9. 10 dk daha orta ateşte kaynatıyoruz. Afiyet olsun.